紫をん Shiwon | 和菓子作家坂本紫穗

印象を和菓子に

花々の色、草木の匂い、変わりゆく空。
光る水面、雨の音、風の香り。
鳥のさえずり、照らす月。
春の喜び、夏の高揚、秋の郷愁、冬のぬくもり。
日々の生活のなかで出会う全てのものが私に影響を与え続け、
私はこれまでも、そしてこれからも、それらからただただ学んでゆくのだと思います。
和菓子作家。私の仕事とは、そうしたあらゆるものから受け取った ‘印象’ という自分の内側に生まれたものを、和菓子という形で表現すること。

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